EN TEPETLIXPA HAY TODO PARA LOS AMANTES DE LA NATURALEZA, RODRÍGUEZ GARCÍA
En el oriente del estado de México, específicamente la zona de los volcanes, se inauguró formalmente la decima edición del “Festival de Chiles en Nogada 2023”. El Centro Regional de Cultura de Nepantla «Sor Juana Inés de la Cruz”, ubicado en el municipio de Tepetlixpa fue el espacio idóneo para inaugurar la décima edición de este ya tradicional festival culinario.
Abelardo Rodríguez García, presidente municipal de esta demarcación, fue el anfitrión de la presentación de este tradicional platillo.
En entrevista para este medio de comunicación, Rodríguez García expuso que «para su municipio es un orgullo recibir tanto a los organizadores del Festival como a sus invitados», quienes gustosos acudieron a deleitar su paladar con este exquisito platillo, el cual toco, en esta ocasión, elaborar al Chef Jesús Pano y su comitiva de “Fonda Margarita”, Ixtapaluca.
Rodríguez García comentó que para él es muy importante fomentar este tipo de eventos que engrandecen la cultura y tradiciones de México, “esta es otra oportunidad que le dan a nuestro municipio, cuna de Juana de Asbaje o como más la conocemos “Sor Juana Inés de la Cruz”, para destacar, además de la comida tradicional, la belleza y cultura tanto de Tepetlixpa como de los municipios del oriente del estado de México.
En Tepetlixpa, dijo Rodríguez García, estamos ocupados en fomentar el turismo ya que es un lugar hermoso que se presta para paseos de los amantes de la naturaleza, así como de aquellos que gustan del ecoturismo, la belleza de sus paisajes no le pide nada a otros lugares del mundo, la vista que dan los volcanes y las verdes montañas de los alrededores en conjunto, crean paisajes que no se observan en ninguna otra parte del planeta, es una zona única en la tierra con el avistamiento de dos bellos volcanes que dan identidad a esta preciosa tierra.
La riqueza de la comida regional es grande, tenemos desde el tradicional y ancestral pulque, miel de abeja y sus derivados hasta la deliciosa cecina, sin olvidar una gran variedad de frutas, entre ellas los aguacates y la nuez, ahora el área se enaltece con este Festival que pocos tienen la fortuna de disfrutar, agregó.
Tocante a los chiles en nogada, el representante popular mencionó, que es un platillo centenario que de acuerdo a la historia fue creado por las monjas agustinas del convento de Santa Mónica en Puebla para celebrar la Independencia de México, y es un orgullo que empresarios restauranteros se hayan dado a la tarea de fomentar su consumo, «más aún, cuando en la región se cuenta con casi toda la materia prima para su elaboración, sólo falta el chile, lo demás, lo tenemos todo, por lo que también, con las compras de los ingredientes se reactiva la economía del lugar.
Finalmente, Rodríguez García invitó a disfrutar, no solo en temporada vacacional, sino todo el año de Tepetlixpa y sus alrededores, “los municipios de la zona de los volcanes son lugares con una riqueza cultural e histórica invaluable, eso sin contar la hospitalidad de la gente, la cual la distingue. En tepetlixpa hay todo para pasar un fin de semana agradable o si se prefiere, unas vacaciones de aventura en contacto con la naturaleza y el aire puro que nos da el campo”.
